ELS NOSTRES PLATS



SUGGERIMENTS
Variats d’enciams amb sortit de bolets confitats i pernil d’aglà.........................8.00€

Amanida amb fruits secs saltejats, formatge
de cabra i crema de modena.......................................................................8’00€

carpaccio de bou amb flocs de foie..............................................................14,00€

terrina de foie micuit amb poma i pera caramel•litzada..................................14,00€

Risotto de ceps i parmesà..........................................................................11,00€

Secret de porc ibèric a la brasa amb patata al caliu i espàrrecs a la brasa.........12,00€

Garrí de Burgos confitat al forn,amb guarnició .............................................15,00€

Peus de porc a la brasa amb muselina de all julivert ......................................9’50€



AMANIDES
---------------
Variat d’enciams amb fruits secs i formatge de cabra gratinat,
amanit amb oli de ceps..............................................................................6,80€

Amanida amb figues laminades i pernil d’ànec,amb crema de módena i figues..7,00€

Amanida amb gambes llagosteres a la brasa amb oli de julivert.......................8,90€

Variat d’enciams amb nous i formatge de cabra gratinat,
amanit amb vinagreta de ceps......................................................................7,80€

ENTRANS
------------
Mus de foie amb pols de trompetes de la mort a les dos cebes i sal negre de
Hawaï.......................................................................................................11,00€

Flocs de foie a la sal acompanyat de ceba confitada.......................................14,50€

Carpaccio de bou amb flocs de permesa.......................................................10,30€

Carpaccio de bacallà fumat,regat amb oli de oliva negre.................................10,00€

Pernil ibèric........................................................................................................14,00€

Espàrrecs verds a la brasa amb flocs de permesa i vinagreta de modena..........7,10€

Patates rosses amb carn de perol..................................................................7,20€

CARNS A LA BRASA AMB CARBÓ
------------------------------------------
Botifarra de Can Valls a la brassa amb mongetes del ganxet……........................7,60€

Pollastre de pagès amb guarnició de blat de moro i patates al caliu....................9,00€

Entrecot de vedella a la brasa amb patata al caliu i espàrrecs a la brasa….........14,50€

Filet de vedella a la brasa amb patata al caliu i espàrrecs a la brasa...........….….19,50€

Magret d’ànec a la brasa de carbó,guarnició i reducció de vermut......................14,90€

FORN I SALSAS
----------------------
Cuixa d’ànec confitada i guarnició de seques del ganxet..................................13,20€

Calamars farcits de botifarra de perol...........................................................13,90€

Crep farcida de botifarra,ceps i ceba confitada a la crema
de formatge gratinada................................................................................11,00€
.
PEIXOS
-------------------------
Llobarro a la brasa regat amb oli de julivert...................................................13,30€

Gambes llagosteres a la brasa regades amb oli de julivert...............................16,00€

LES NOSTRES FONDUES

FONDUES DE FORMATGE
Fondues de queso

(Mínim dues persones / Mínimo dos personas)


Estil NEURENBURG 12,50 € / persona
Gruyère, Emmental, vi blanc sec i kirsch. Curry opcional.
Gruyère, Emmental, vino blanco seco y kirsch. Curry opcional.
-----------------------------------------------
MEITAT I MEITAT 12,80 € /persona
Gruyère, Appenzell, vi blanc sec i kirsch
Gruyère, Appenzell, vino blanco seco y kirsch
--------------------------------------------
TRES FORMATGES 13,60 € /persona
Gruyère, Emmental, Appenzell, vi blanc sec i kirsch
Gruyère, Emmental, Appenzell, vino blanco seco y kirsch
-----------------------------------------------
LA TREVA 13,80 € /persona
Gruyère, Emmental, cava i kirsch
Gruyère, Emmental, cava y kirsch
------------------------------------
PER SUCAR A LES FONDUES
PARA MOJAR A LAS FONDUES


En totes elles, pa especial per sucar
En todas ellas, pan especial para mojar
........................................................
Botifarra a la brasa amb patata i poma 8’50 €
Butifarra a la brasa con patata y manzana
.........................................................
Bratswurt i Frankfurt a la brasa i Fuet 6’30 €
Bratswurt y Frankfurt a la brasa y “Fuet”
..............................................
Patata i poma 3’20 €
Patata y manzana
........................................

Pa i servei 1’90 €
Pan y servicio

IVA NO INCLÒS
IVA NO INCLUIDO