PER VEURE ELS PLATS
QUE CONFIGUREN
LA NOSTRA CARTA,
CLIQUEU AQUÍ
ELS NOSTRES PLATS
SUGGERIMENTS
Amanida,amb cruixent de wanton,poma ala brasa,flocs de foie i
crema de vinagre de módena......................................................................................9,50
Carpaccio de figues amb la seva reducció i pernil dànec..........................................9,50
Carxofes confitades,formatge de cabra gratinat i romesco.........................................8,90
Calamars farcits de botifarra de perol.......................................................................12,90
Bacallà i gamba blanca a la brasa escaldat amb all cremat i pimentòn de la Vera..16,00
Medallons de filet de vedella a la brasa amb salsa de ceps i
timbal de patata gratinat...........................................................................................1400
Garrí confitat estil burgos amb guarnició................................................................15,00
Plats estrella
Terrina de foie a la sal
..
14,50
Mus de foie amb pols de trompetes de la mort a las dos cebes i sal negra de Hawaii..........................................11,00
Patates rosses amb carn de perol....7,20
Crep farcida de botifarra,ceps i ceba confitada a la crema de formatge gratinada.......................................11,00
.Magret dànec a la brasa amb la
seva guarnició i reducción
de vermut
..
14,90
Amanides
Endívies,poma,nous formatge de
cabra gratinat amb crema
de modena .....................................8,70
Mezclum,pernil d,aglà,fruits secs i vinagreta de modena .....................8,85
Variat denciams amb gambes llagosteres a la brasa i oli
de julivert
...8,90
Entrants
Pernil daglà ................................14,00
Espàrrecs vers a la brasa amb flocs de
parmesà vinagreta de modena.....8,10
Croquetes de pernil........................7,00
Carpaccios
Dànec amb suc de tòfona blanca i
flocs de parmesà
...
..
.11,00
De bou amb flocs de parmesà
..10,80
De peu de porc a las 5 baies i
suc de tòfona .................................9,00.
De bacallà al oli de oliva negra i
tàrtar dalgues
...
.....11,00
Carns a la brasa
Botifarra de Can Valls
amb mongetes del ganxet
...8,60.
Pollastre de pagès amb guarnició de
blat de moro i patates al caliu........9,50
entrecot de vedella amb guarnició
.
.14,50
Filet de vedella amb guarnició
.19,50
Magret dànec amb guarnició i
reducció devermut
...
14,90
cuixa de dànec confitas i guarnicio de secas del ganxet...........................13,20
Peixos a la brasa i guisats
Llobarro al oli de julivert
.13,40
Gambes llagostineras
al oli de julivert
...
18.00
Calamars farcits a la antiga
.
14,00
Sèpia guisada amb ceba i
Mandonguilles
...
.13,50
SOM ESPECIALISTES EN FONDUES.
PER VEURE LA NOSTRA VARIETAT,
CLIQUEU AQUÍ
LES NOSTRES FONDUES
FONDUES DE FORMATGE
Fondues de queso
(Mínim dues persones / Mínimo dos personas)
Estil NEURENBURG 12,50 / persona
Gruyère, Emmental, vi blanc sec i kirsch. Curry opcional.
Gruyère, Emmental, vino blanco seco y kirsch. Curry opcional.
MEITAT I MEITAT 12,80 /persona
Gruyère, Appenzell, vi blanc sec i kirsch
Gruyère, Appenzell, vino blanco seco y kirsch
TRES FORMATGES 13,60 /persona
Gruyère, Emmental, Appenzell, vi blanc sec i kirsch
Gruyère, Emmental, Appenzell, vino blanco seco y kirsch
LA TREVA 13,80 /persona
Gruyère, Emmental, cava i kirsch
Gruyère, Emmental, cava y kirsch
Per sucar a les fondues
Para mojar en las fondues
En totes elles, pa especial per sucar
En todas ellas, pan especial para mojar
Botifarra a la brasa amb patata i poma 850
Butifarra a la brasa con patata y manzana
Bratswurt i Frankfurt a la brasa i Fuet 630
Bratswurt y Frankfurt a la brasa y Fuet
Patata i poma 320
Patata y manzana
Pa i servei 190
Pan y servicio
IVA NO INCLÒS
IVA NO INCLUIDO
|
 |
